Patry Acosta, la cubana que sueña con llegar a MasterChef#
- Capítulo #7 de la serie Fonoma Talks
Para las recetas de su cuenta de cocina en Instagram, Patricia Acosta pone en práctica lo que muchos denominan una fórmula inversa: buscar la preparación según los ingredientes que tenga.
“Elijo la receta con lo que encuentro caminando por los agro, los mercados y los bodegones nuevos”, explica esta creadora de contenido de apenas 22 años, quien tiene más de 39 mil seguidores en su cuenta Cocina con Patry .
Amante de los postres, las recetas trends, los concursos gastronómicos y las preparaciones rápidas, su cuenta destaca por una versatilidad y frescura que propone inspirar para la cocina sin muchas complicaciones.
“Trato de hacer recetas lo más fáciles y sencillas posible para el cubano porque soy cubana igual. Se trata de aprovechar todo lo que consiga en algún lugar”.
Entre economizar y soñar en grande, Patricia confiesa su aspiración por competir algún día en el popular show MasterChef, abrir su propia pastelería o estudiar cocina en España.
“Todo se puede lograr, nada es imposible aunque estemos en situaciones difíciles y lo digo por mi experiencia que con muy poco se puede hacer mucho”.
¿Cómo comenzó Cocina con Patry?
El proyecto en Instagram empezó en la cuarentena, como muchos otros. Ya había pasado una escuela de cocina y esto me apasionaba. Con mi cuenta personal empecé a subir recetas y las personas me preguntaban cómo hacer esto o lo otro. Entonces me propuse entretenerme en crear la página y recuerdo que mi primera receta fue un helado casero. A partir de ahí generó mucho interés y no he parado.
¿Siempre te gustó la cocina?
No siempre. Me hubiera encantado comenzar desde pequeña, pero comencé a los 17 años. Estaba en la casa, mi mamá empezó a enseñarme cositas y yo a meterme en la cocina. Desde entonces decidí que era lo que quería estudiar porque me encantó la mezcla de sabores que se pueden lograr.
¿Cuán importante han sido las redes sociales?
Han sido todo para mí, me refiero a Instagram que es mi espacio. Me han ayudado a crecer como persona muchísimo y me han abierto más las puertas hacia la cocina, sobre todo a la repostería, la fotografía gastronómica y el mundo de las redes.
¿Pensaste alguna vez dedicarte a crear contenido?
Fue una sorpresa. Comenzó como algo muy simple para entretenerme con mis amigos, con las personas cercanas, y al mismo tiempo se volvió un crecimiento personal y profesional que me impresionó. Personas que no conocía empezaron a seguirme y a recomendarme cosas, pedirme recetas y fue muy grande.
¿Qué tres cosas de la vida consideras imprescindibles?
La familia, adoro a mi familia. Cuando hablo de familia incluyo a mi mamá, mi abuela, mi esposo, mis suegros, mis tías y hasta a mi perrita. La constancia es algo también que veo fundamental para lograr lo que uno quiera y ponerle mucho amor a las cosas.
¿Y tres ingredientes que no te pueden faltar?
Huevo, harina y azúcar.
¿Cómo te ves en cinco años?
Quisiera verme con una pastelería. Además me gustaría mucho participar en algún programa relacionado con la cocina, que más personas me conozcan y llegar a mucho más público.
¿Qué es lo que más y menos te gusta de la cocina?
Lo que más me gustan son los dulces, disfruto la elaboración y la decoración. Lo que menos, las carnes y pescados.
¿Tienes influencia familiar por la cocina?
Mi papá era cocinero, mi abuela cocina riquísimo y mi mamá también. Tengo una familia de buen cocinar.
¿Qué te gusta además?
También me gustan mucho las fotos, me gustaría estudiarlo en algún momento. También el marketing que es algo que trabajo. La fotografía gastronómica me gusta muchísimo. A eso me llevó la cocina como tal porque pensé en mejorar mi perfil y aprender. Luego me compré una cámara, comencé a ver videos, conocer cómo se hacían las fotos y a aprender a editar.
¿Has encontrado algún ingrediente que te ha sorprendido en tus preparaciones?
El maracuyá en dulce me sorprendió muchísimo. Soy una persona un poco cerrada a algunas cosas, y cuando lo probé en un pie me encantó.
¿Qué otros ingredientes te gustan mucho?
La harina o avena para las recetas más saludables; el chocolate en barra y cobertura; el azúcar y los huevos. De las frutas, el plátano. Hay muchos otros ingredientes que me gustaría tener, como las natas, pero son más complicados.
¿Tienes alguna meta inmediata?
Seguir creciendo y creando contenido. La considero inmediata porque en este último tiempo he logrado muchas de las metas que tenía gracias a un video que se viralizó. He logrado muchas cosas de trabajo y ahora mismo me siento como en una línea de crecimiento.
El video fue probando una receta trend de papas crujientes. Fue una locura, tenía 12 mil seguidores y creció el doble en dos o tres semanas.
¿Te gustaría llevar esa experiencia a YouTube o Facebook?
Lo he pensado muchas veces, sobre todo a YouTube, pero lleva muchísimo más tiempo. Me encantaría en un futuro lejano, no inmediato.
¿Hay alguna cultura o país que te interese estudiar o conocer?
España me encanta. Estuve hace unos meses y no pude probar recetas o ingredientes por el tiempo. Creo que tiene una cultura gastronómica enorme. Me encantaría estar allá, incluso me encantaría ir a MasterChef cuando me sienta preparada.
Tus recetas son bastante prácticas, ¿te consideras una persona así?
Más o menos. Soy bastante compleja, pero las recetas sí las prefiero prácticas. Son las que al público le gustan y trato de complacer a todos.
Nunca pensé que una página de cocina en Cuba iba a poder llegar a donde estoy llegando con mucho esfuerzo. Realmente me gustaría seguir haciendo Cocina con Patry y que las personas me sigan conociendo.
Fonoma es un servicio de Recargas a Cuba :
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